Proceder con un buen cuchillo jamonero, bien afilado y que no sea de los comprados en los Todo a 100, a cortar el mayor número posible de lonchas del menor grosor posible. Procurar no eliminar las vetas de grasa que se intercalan con la carne.
Se pueden poner en un plato y acompañar con pan untado de aceite y tomate, y opcionalmente de un buen vino tinto o una cantidad considerable de cerveza fresquita.
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